Madurados naturalmente en el microclima de las Sierras de Tandil revelan toda la riqueza de los pastos serranos en sus tres variedades:
 
SERRANO - TANDIL-LEOFÚ  - De sabor intenso y mantecoso es un queso de graso a semigraso. Aceitoso en la boca con retrogusto a nuez, naturalmente madurado, de pasta prensada y corteza semi-oscura.

PECORINO (medalla de oro Mewrcoláctea 2005 y premio al mejor queso de leche de oveja en Mercoláctea 2004) - Queso de pasta dura de buena grana, madurado. Elaborado con métodos tradicionales otorga el auténtico sabor del queso artesanal con un riguroso control de calidad.

MANCHEGO - Elaborado con leche fresca, madurado, de pasta prensada y extragraso, con corteza de color amarillo pálido. Su aroma y sabor son fuertes pero agradables.

 
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