BLONDE D'AQUITAINE EN ARGENTINA 2012

La raza Blonde d'Aquitaine es una raza internacional "originada" en el año 1962. Los países anglosajones se interesaron inmediatamente por ella y luego fue introducida en los países de América por sus cualidades, en particular por su parición fácil, rápida producción y calidad de carne. A la Argentina llegó en 1975.
Oriunda del sudoeste francés y resultado del cruzamiento de tres razas hoy desaparecidas - la Quercy, la Garonesa y la Rubia de los Pirineos - es una raza de carne de gran desarrollo corporal,caracterizado por su gran largo de cuerpo y el equilibrio de su esqueleto sobre el cual se insertan músculos espesos y redondos, sobresalientes, sin manto de grasa.

Es un animal con una cabeza expresiva y liviana, de perfil recto y frente ancha.
Su piel es de color trigo maduro, variando del oscuro al claro. Los aplomos son correctos de desplazamiento ágil, las paletas bien pegadas al cuerpo y huesos finos pero compactos.
El color de los vasos puede ser claro a negro, en la Argentina se prefieren oscuros por su mayor dureza. El pecho es profundo y de costillas bien arqueadas. La pelvis es amplia y más larga que ancha, facilitando así el parto. El lomo es bien ancho y horizontal, terminando en nalgas espesas, sobre todo en la parte superior, y la culata bien redonda.

El peso de los animales adultos varía de 1.100 a 1.300 kg en los machos y de 850 a 1.000 kg en las hembras. Las características del terreno de la cuna de la raza, las montañas de los Pirineos, y su utilización durante siglos como medio de tracción, han dado a la raza Blonde d'Aquitaine patas muy sólidas sin problemas de aplomos.

Al principio se desarrolló en la Provincia de Buenos Aires y luego fue extendiéndose a otras provincias, principalmente a las de clima tropical: Corrientes, Santa Fe, Córdoba, Salta y Jujuy, sin problemas de adaptación al clima riguroso. En estas latitudes se hicieron cruzamientos con las razas británicas, índicas, criolla, británicas - índicas, incluyendo las razas lecheras. En ningún caso hubo problemas de parto y el desarrollo de las crías ha sido notable, tanto en campos praderizados como de monte.

Así como esta raza es resistente al calor, lo es al frío más intenso. Viven a la intemperie, incluso en la nieve. En la Argentina la raza se desarrolla en la Patagonia andina y en Tierra del Fuego.
Es importante destacar la docilidad de la raza debido a que a través de siglos de convivencia y trabajo para el hombre, han hecho de esta cualidad un aporte genético:
una gran ventaja para el criador/invernador en el manejo de los rodeos de cría e invernada.
También debido a su docilidad se alimenta y metaboliza mejor que otras razas, lo que se traduce en longevidad ya que no es raro de ver toros y vacas de más de 15 años.

A esta edad, cuando se los engorda para faenamiento, tienen un muy buen rinde en gancho sin engrasamiento de cobertura, sino intramuscular.

En los rodeos argentinos se usan de 2 a 4 % de toros por rodeo de vacas, según el tamaño de la pradera. Los machos son muy caminadores, trabajan bien, y las vacas son muy buenas madres.
Gracias a las características morfológicas de la pelvis, y en particular a su amplia apertura, la vaca no presenta dificultades en la parición. Los terneros son al nacimiento longilíneos y delgados, pesando 48 kg los machos y 45 kg las hembras. Este es un motivo más para que esta raza sea escogida en vista a su utilización en cruzamientos industriales.

La velocidad de crecimiento, desarrollo y engorde de los terneros es notable, los controles de crecimiento han revelado que la ganancia diaria de los machos puede ser de 1.100 gr, y de 900 gr las hembras.
La raza posee un potencial elevado en cuanto a la producción de carne de calidad a cualquier edad y tipo de animal: ternero, novillo, vaquillona, vaca y toro. La fineza del cuerpo y de los huesos, la poca grasa de cobertura y el gran manto de carne producen un rendimiento en gancho muy elevado.
Las reses de raza pura o de cruzamiento se caracterizan por tener un peso elevado de buena conformación, huesos finos, poca grasa y poco desperdicio con muy buen rendimiento en carne limpia: más de 60%. La carne es muy apreciada por la fineza de su grano y por el marmoreado.
En Argentina se la ha buscado para lograr animales de grandes masas musculares, con facilidad de parto y rápido desarrollo, ya que el destino de esta raza en el país es para el cruzamiento industrial. Estos detalles hacen que esta raza y sus cruzas sean muy apreciados por la industria frigorífica y los consumidores.