Una de las razas vacunas más importantes en el mundo es la Fleckvieh Simmental,
raza que se introdujo en Argentina desde Europa en 1967. Su aptitud productiva
principal es la producción de carne, pero manteniendo una valiosa capacidad lechera y
maternal.
Los primeros animales fueron
importados desde Alemania, incorporándose posteriormente genética de otros orígenes
europeos, especialmente Austria y Suiza, y posteriormente desde Canadá y Estados Unidos.
Ese pool genético ha sido modelado a lo largo de las generaciones para adecuarse a las
características de los sistemas productivos argentinos, basados en la cría extensiva y
pastoril.
El Simmental argentino es hoy una raza de caarne de tipo definido y funcional.
La selección se orientó hacia la búsqueda de ejemplares adaptados a la
producción en condiciones de campo, solo con forraje, y por lo tanto más rústicos. Su
utilización principal es en programas de cruzamientos sobre vientres británicos o
índicos. La variedad de climas y condiciones, desde el frío patagónico hasta el
subtropical del norte, han definido la selección, privilegiando adaptabilidad y
productividad en esos ambientes.
Por todo ello, la tendencia genética en la raza se orienta hacia la producción de
animales de tamaño intermedio (machos con frame score 6 a 7), con facilidad de parto, muy
buenos aplomos y gran musculatura. La selección que se realiza privilegia colores
tapados, pelo corto, liso y suave, con adecuada pigmentación en ojos, pezuñas y
testículos/ubre.
Las hembras se distinguen de cualquier otra madre de raza carnicera por su
habilidad materna, característica que proviene de su origen europeo de doble propósito.
Las madres Simmental reúnen una gran habilidad lechera y un muy buen instinto
maternal, asegurando por lo tanto una crianza excelente de sus terneros. |
