Alfalfa: manual técnico Cargill |
| Producción de materia seca y evolución de la digestibilidad y el consumo |
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Figura 2 |
Para la
determinación del momento del corte o pastoreo del cultivo se deben considerar los
patrones de crecimiento que definen la cantidad y calidad del forraje producido, como así
también la persistencia. A medida que avanza el estado de madurez fisiológico se produce
un aumento en la cantidad de forraje acumulado en detrimento de la calidad del mismo. Disminuye la proporción de hojas, el contenido proteico, la digestibilidad y el consumo por parte de los animales, aumentando la proporción de lignina de la fracción de fibra, la participación de tallos en su relación con las hojas y los problemas de enfermedades foliares. Si el objetivo al momento del aprovechamiento es un adecuado balance entre los parámetros |
| cantidad de forraje, calidad de forraje y persistencia, el criterio para determinar el corte o pastoreo es el del estado fisiológico, respetando los indicadores de 10% de floración en primavera - verano y 3 a 5 cm de altura de rebrotes basales en otoño - invierno. | |
