SALAMANDRAS - HORNO A LEÑA DE CALOR ENVOLVENTE

Salamandras

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Avellaneda 2636 - San Martín - Buenos Aires

Horno a leña de calor envolvente

Características técnicas

Horno a leña de calor envolvente Construido totalmente en chapa de acero con espesores adecuados para evitar el desgaste en contacto con el fuego
Horno a leña de calor envolvente Horno de cocción enlozado, para permitir una limpieza constante
Horno a leña de calor envolvente Puerta del horno de vidrio templado para mantener un control constante sobre la cocción de la comida
Horno a leña de calor envolvente Puerta del horno con burletes resistente a altas temperaturas para mantener hermética la cocción
Horno a leña de calor envolvente Puerta de la caja de fuego de vidrio vitroceramico para permitir un control constante sobre la combustión
Horno a leña de calor envolvente Regulador de entrada de aire a la caja de combustión para mantener el consumo de leña constante
Horno a leña de calor envolvente Calor envolvente que logra que sea constante y parejo permitiendo una cocción totalmente pareja

HORNO A LEÑA DE CALOR ENVOLVENTE

Medidas
  Para embutir Completo
Ancho 60 cm  60 cm 
Alto 70 cm 149 cm
Profundidad 81 cm 81 cm
  Horno
Ancho 45.5 cm
Alto 45.5 cm
Profundidad 74 cm
Peso 160 kg
Horno a leña de calor envolvente

Terminación

Horno a leña de calor envolvente El diseño que empleamos permite el fácil armado en el lugar de destino, ya que gran parte de sus componentes son desmontables permitiendo que no sean de peso elevado, logrando que no se empleen grandes esfuerzos

Alternativas

Horno a leña de calor envolvente Para embutir o terminarlo con mampostería
Horno a leña de calor envolvente Con laterales, techo y patas de hierro terminado para colocar en el interior o exterior y no tener que realizar nada más que la instalación de los conductos

Accesorios incluidos

Horno a leña de calor envolvente Pirometro para corroborar la temperatura de cocción
Horno a leña de calor envolvente Piso refractario para cocinar comidas a la piedra (especialmente pizzas y Calzones)
Horno a leña de calor envolvente Bandeja y Parrilla enlozada
Horno a leña de calor envolvente Pala pizzería de madera
Horno a leña de calor envolvente Bandeja de madera para sacar los alimentos
Horno a leña de calor envolvente Tenedor de madera
Horno a leña de calor envolvente Espátula de madera

Accesorios Opcionales

Horno a leña de calor envolvente Conducto de salida de 4 pulgadas de chapa vitrificado esmaltado color negro para la salida de gases de la combustión

El secreto del horno TROMEN calor envolvente se basa en que el calor que se produce en la caja de fuego envuelve al horno logrando una cocción pareja, sin que los alimentos tomen contacto con la combustión, a diferencia del horno de barro tradicional en donde los gases de la combustión quedan dentro.
Con tiempos menores de cocción que los hornos tradicionales, los alimentos conservan sus cualidades que los caracterizan, obteniendo sabores difícil de lograr en otros sistemas de cocción.
Obtener pizzas a la piedra, carnes doradas pero jugosas, deja de ser imposible con el nuevo horno TROMEN calor envolvente
La practicidad de nuestro modelo completo con laterales, techo y patas permite no tener que contratar servicios adicionales para la construcción de su revestimiento.

 
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